INGREDIENTI

pane raffermo 
bietole lesse o qualsiasi verdura circa 300 g cotta
salsiccetta fresca circa 1 kg
4 uova intere
parmiggiano reggiano
sale e pepe


PROCEDIMENTO* ammollare il pane in acqua fredda
* strizzare la verdura e tritarla grossolanamente



* strizzare il pane raffermo e ammollato,sbriciolarlo nella terrina.
* togliere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla.
* unire tutti gli ingredienti ed iniziare a mescolare il tutto


appena l'impasto sarà pronto arrotolare le polpette.


friggerle in una padella con olio di girasole caldo


toglierle dal fuoco appena saranno ben dorate,poggiarle in carta assorbente e servirle......

BUON APPETITO